قلعه جلال‌الدین گرمه از بناهای تاریخی دوره سلجوقی (حدود ۷۰۰ تا ۸۰۰ سال پیش) است که بر فراز تپه‌ای سنگی در نزدیکی شهر گرمه در استان خراسان شمالی ساخته شده است. این قلعه با هدف دفاع نظامی و کنترل مسیرهای ارتباطی منطقه ساخته شد و دارای برج‌های دیده‌بانی، دیوارهای ضخیم، اتاق‌ها و فضاهای داخلی متعدد است.
پس از مرمت، این قلعه به موزه مردم‌شناسی قلعه جلال‌الدین تبدیل شده و در آن اشیای مرتبط با فرهنگ و زندگی مردم منطقه، ابزارهای سنتی، پوشاک محلی و وسایل مشاغل قدیمی به نمایش گذاشته می‌شود. این مجموعه بیشتر به عنوان ابنیه تاریخی قلعه جلال‌الدین شناخته می‌شود که دارای بخش موزه‌ای نیز هست.