موزه مردم‌شناسی خواف در آب‌انبار تاریخی سنگان قرار دارد که پس از مرمت و تغییر کاربری، در سال ۱۳۸۸ به موزه مردم‌شناسی تبدیل شد. بنای آب‌انبار از آثار تاریخی منطقه و متعلق به دوره قاجار (حدود ۱۵۰ سال پیش) است. این موزه با هدف معرفی فرهنگ، آداب و رسوم، مشاغل سنتی و صنایع‌دستی مردم خواف ایجاد شده است.
در بخش‌های مختلف موزه، سازهای سنتی، زندگی عشایر، ماکت آسبادهای نشتیفان، مشاغل سنتی مانند خراطی، آهنگری، تنورمالی و طب سنتی و همچنین بافته‌های محلی، قالیبافی، گلیم‌بافی و کرباس‌بافی به نمایش گذاشته شده است. این موزه یکی از مهم‌ترین مراکز معرفی فرهنگ بومی و هنرهای سنتی شهرستان خواف به شمار می‌رود.