دشت رفسنجان یکی از معروفترین دشتهای کشاورزی استان کرمان است که بیشتر به دلیل باغهای گسترده پسته در جهان شناخته میشود. این دشت در میان ارتفاعات اطراف و مناطق خشک داخلی قرار گرفته و به دلیل خاک مناسب، اقلیم خشک و منابع آب زیرزمینی، به یکی از قطبهای مهم کشاورزی و تولید پسته ایران تبدیل شده است.