دشت جیرفت یکی از حاصلخیزترین دشتهای جنوبشرق ایران است که در امتداد رودخانه هلیلرود شکل گرفته است. این دشت به دلیل خاک حاصلخیز، آبوهوای گرم، منابع آبی مناسب و سابقه طولانی کشاورزی، به عنوان یکی از قطبهای مهم تولید محصولات کشاورزی کشور شناخته میشود. جیرفت به دلیل تنوع محصولات کشاورزی، لقب هندوستان ایران را نیز به خود گرفته است.